Вуглеводи

Вуглеводні суміші в спорті використовуються для нормалізації дієти, а саме, її доповнення простими і складними вуглеводами, з метою швидкої адаптації до нових навантажень. Спортивні вуглеводні суміші високо концентровані, збалансовані, легко засвоюються. Їх рекомендують вживати в залежності від виду спорту. Корисно знати, що різні види вуглеводів приймають в різних цілях.
Перша група вуглеводів - основним компонентом якої є швидкі вуглеводи, такі як глюкоза і декстроза - призначена для транспортування в організм креатину і амінокислот. Моносахариди швидко підвищують вміст цукру в крові, їм притаманний високий глікемічним індекс. Вони є основним джерелом енергії для організму, особливо для мозку.
Друга група - складні вуглеводи, або як їх ще називають - полісахариди. Утворюється в результаті обміну речовин. Полісахариди беруть участь в імунних процесах, забезпечують зчеплення клітин в тканинах.
Полісахариди в їжі розщеплюються в шлунково-кишковому тракті до моносахаридів, з подальшим всмоктуванням в кровоносне русло. У крові міститься 100-110 мг /% глюкози. Головними джерелами вуглеводів в їжі є хліб, картопля, макарони, крупи, солодощі. Чистим вуглеводом є цукор (проста форма моносахаридів). Також серед продуктів харчування популярний мед, залежно від свого походження, вміст глюкози і фруктози в ньому досягає 70-80%.
Спеціалізована група вуглеводів спортивного харчування - ізотоніки, комплексні вуглеводи, приймаються з метою уникнути зневоднення організму. Використовуються спортсменами при максимально інтенсивних навантаженнях, наприклад, таких як біг на довгу дистанцію. Вони виготовляються з швидких і повільних вуглеводів, збагачені електролітами, вітаміном С, кальцієм, калієм, магнієм - мінералами, які організм втрачає разом з потом. Ізотоніки відновлюють рівень глюкози в м'язах, посилюють засвоєння води. Якість тренування підвищується з підвищенням рівня витривалості.